Quattro giorni tra ravioli e crespelle, vitelli tonnati e insalate greche, mousse e panne cotte… e altre prelibatezze ancora. Grazie al “Piano Scuola Estate 2021” dal 9 al 12 giugno alcuni allievi dell’IPS hanno partecipato a un breve corso, sviluppato su quattro mattinate, con l’obiettivo di affinare le proprie conoscenze e competenze enogastronomiche. Sotto la guida esperta del prof. Fabio Baldassi, i ragazzi hanno rioccupato gli spazi del “laboratorio Cosetti” dopo i faticosi mesi di un anno scolastico davvero particolare, sperimentando di nuovo il piacere della cucina e dell’attività di sala. Il corso si è concluso con un buffet servito di cui riportiamo alcune immagini gustosamente esplicative. Visto il successo dell’iniziativa, si valuterà di riproporla anche negli anni a venire.
